Weinig moeite maar een goede, gezonde en vullende lunch. Veel proteinen en groente, dus perfect om de middag mee door te komen. Soms kan het leven zo simpel zijn! Het enige dat je nodig hebt zijn 2 eieren, een zak wokgroente (300gr pp), wat verse plakjes kipfilet en kruiden naar smaak:
Hak de groente fijn in de hakmolen. Mix de groente met de eieren. Voeg hier kruiden aan toe (bv. Italiaanse kruiden, peper en zout). Verwarm een beetje (rijst-/kokos-) olie in de pannen laat goed heet worden. Schenk hier het eiermengel in en laat dit zo'n 5 minuten bakken op middelhoog vuur. Keer voorzichtig om en laat weer 5 minuten bakken tot de omelet gaar is. Leg de plakjes kip op je bord, schep hier de omelet op en klaar ben je!
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten