Noedelsoep met kip, broccoli en taugé

Vandaag een recept voor een makkelijke, supergezonde noedelsoep. Boordevol groenten, licht verteerbaar en ideaal voor een avondje op de bank. Nog een voordeel: je hebt maar 1 pan nodig. Scheelt weer afwas: bonus!

Het recept: 
- 150 gram eiernoedels
- 1 middelgrote broccoli
- handje diepvriesdoperwten
- 1 gele paprika
- 500 ml kipbouillon
- 100 gr taugé
- 1 kipfilet

Kook de kipfilet in heet water in ca. 15 minuten gaar. Controleer even of de binnenkant gaar is. Haal uit de pan en trek de kip met vorken uit elkaar.

Breng de bouillon aan de kook en voeg de broccoli en paprika hieraan toe. Voeg na 10 minuten de noedels toe en controleer op de verpakking hoe lang je deze moet koken. Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd en de taugé en doperwten toe. Als laatste verwarm je de kip nog even mee en that's it! Supermakkelijk en een heerlijk maaltje gegarandeerd.

Extra lekker met een theelepel five spice kruiden, wat sambal en sojasaus. 

Eet smakelijk!