Vandaag op het menu iets fris en licht, ideaal als afsluiter van een warme dag als vandaag. Het is gemakkelijk en binnen 10 minuten op tafel:Je hebt nodig, voor 2 personen:
- 4 volkorenwraps
- 1 avocado, geprakt
- 6 worteltjes, geraspt
- 1 gerookte kipfilet, in stukjes
- 75gr rucola
- 1 gele paprika, in reepjes gesneden
- Handje maïs
- Peper & zout
Zodra je de paprika en kipfilet hebt gesneden, avocado hebt geprakt en worteltjes geraspt, hussel je deze door elkaar in een kom met de mais en rucola. Maal er wat verse peper en zout overheen naar smaak. Verdeel het mengsel over de 4 wraps. Vouw de wraps en houd ze bij elkaar met een reepje aluminiumfolie, een mooi servetje of satéprikker. Klaar!
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten